Ароматизатори для майонезів, майонезних соусів та салатних заправок купити
ЗамовитиПикантный или нежный соус разнообразит вкус и внешний вид пищи, сделает ее более сочной. Подбирать соус к различным блюдам нужно умело. Соусы, в составе которых есть такие ингредиенты как лук, хрен, горчица следует подавать к не очень острым блюдам (вареная телятина, свинина), а вот , например, соус из грибов хорошо подойдет к рисовым или картофельным котлетам. Сметанные и яичные соусы прекрасно улучшает вкус овощных блюд и повышает их питательность. Тушение мяса с острыми соусами сделает его более мягким. При приготовлении соуса его компоненты и ингредиенты могут терять свой природный аромат в результате термообработки – на помощь приходят ароматизаторы и вкусоароматические добавки гастрономической группы для майонезов, сырных соусов и салатных заправок. Эти добавки не только усилят природный вкус компонентов, но и внесут нотки разнообразия и оригинальности в производимый вами продукт.
Наша компания представляет широкий ассортимент ароматизаторов для майонеза, майонезных и сырных соусов, салатных заправок.
Ароматизатор | Код | Форма | Растворимость | Доз-ка, % | Профиль ароматизатора |
Горчичные | |||||
Горчица | 00/400127 | Жидк | ж/р | 0,03 | Горчица |
Горчица | 00/400605 | Жидк | ж/р | 0,02 | Горчица |
Горчица | 00/400409 | Жидк | ж/р | 0,02 | Горчица острая |
Горчица | 00/001221 | Сухой | - | 0,5-1,0 | Средней остроты |
Горчица | 00/001459 | Сухой | - | 1,0-3,0 | Сладковато-острая горчица тип Французская |
Яичные | |||||
Яйцо | 00/400393 | Жидк | в/р | 0,02-0,04 | Свежее сырое яйцо |
Яйцо | 00/400813 | Жидк | в/р | 0,05-0,1 | Яйцо варёное |
Сливочно-молочные | |||||
Йогурт | 00/400118 | Жидк | б/р | 0,1-0,2 | Йогурт нежирный |
Йогурт | 00/400250 | Жидк | б/р | 0,03-0,06 | Йогурт сливочный |
Йогурт | 00/400783 | Жидк | ж/р | 0,05-0,07 | Йогурт сливочный |
Молочный | 00/400539 | Жидк | б/р | 0,02-0,04 | Свежее молоко с нотой кипяченого |
Масло сливочное | 00/400527 | Жидк | б/р | 0,05-0,07 | Масло кисло-сливочное |
Масло сливочное | 00/400552 | Жидк | ж/р | 0,01-0,03 | Масло сливочное |
Масло сливочное | 00/400579 | Жидк | ж/р | 0,03-0,05 | Масло сливочное |
Масло сливочное | 00/400620 | Жидк | ж/р | 0,01-0,03 | Масло сливочное классическое. |
Масло сливочное NN | 00/400724 | Жидк | в/р | 0,03-0,05 | Масло сливочное |
Сливки | 00/400446 | Жидк | в/р | 0,02-0,04 | Сливки молочные высокожирные |
Сливки | 00/400310 | Жидк | б/р | 0,05-0,07 | Сливки молочные высокожирные |
Сливки | 00/400540 | Жидк | б/р | 0,03-0,05 | Сливки молочные высокожирные |
Сливки | 00/400687 | Жидк | б/р | 0,04-0,06 | Сливки |
Сливки | 00/400708 | Жидк | б/р | 0,02-0,04 | Сливки молочные высокожирные с лёгкой кондитерской нотой |
Сливки | 00/400736 | Жидк | б/р | 0,04-0,06 | Сливки молочные классические с нотой сметаны |
Сливки | 00/001219 | Сухой | - | 0,5-1,0 | Сливки с нотой сливочного масла |
Сливки | 00/001259 | Сухой | - | 0,5-1,0 | Жирные сливки |
Сметана | 00/400117 | Жидк | в/р | 0,06-0,08 | Жирная сметана |
Творог | 00/400163 | Жидк | в/р | 0,03-0,06 | Свежий творог |
Творог | 00/400617 | Жидк | б/р | 0,06-0,08 | Свежий нежирный творог |
Творог | 00/400618 | Жидк | б/р | 0,06-0,08 | Жирный творог с легкой кислинкой |
Творог | 00/400643 | Жидк | б/р | 0,06 | Жирная творожная масса |
Сырные | |||||
Швейцарский сыр New | 00/001454 | Сухой | - | 1,0-1,5 | Характерный для Швейцарского сыра |
Сыр | 00/400400 | Жидк | ж/р | 0,02-0,04 | Классический сыр с подчеркнутыми нотами зрелого сыра |
Сыр | 00/400434 | Жидк | ж/р | 0,02-0,04 | Сыр Гауда |
Сыр | 00/400435 | Жидк | ж/р | 0,02-0,04 | Классический сыр с нотами зрелого сыра |
Сыр | 00/400436 | Жидк | ж/р | 0,02-0,04 | Сыр сливочный |
Сыр | 00/400449 | Жидк | ж/р | 0,01-0,03 | Сыр Чеддер |
Сыр | 00/400606 | Жидк | б/р | 0,02-0,04 | Сливочный сыр с нотами зрелого сыра |
Сыр | 00/400594 | Жидк | б/р | 0,02-0,04 | Классический сыр с подчеркнутыми нотами зрелого сыра |
Сыр NN | 00/400748 | Жидк | ж/р | 0,1-0,3 | Сыр сливочный |
Сыр NN | 00/400761 | Жидк | ж/р | 0,07-0,1 | Сыр среднезрелый со сливочной нотой |
Сыр | 00/001216 | Сухой | - | 1,0-3,0 | Сыр Пармезан, средне-зрелый |
Сыр | 00/001250 | Сухой | - | 1,0-3,0 | Сыр жирный с нотой зрелого |
Сыр | 01/001236 | Сухой | - | 0,1-0,2 | Сыр Пармезан, зрелый, жирный |
Сыр | 00/001257 | Сухой | - | 0,5-1,0 | Четыре сыра: смесь сыров сливочного, молочного, Пармезана, Чеддера. |
Сыр | 00/001391 | Сухой | - | 1,0-1,5 | Сыр Пармезан, чеснок, зелень |
Сыр сливочный | 00/001117 | Сухой | - | 0,1-0,3 | Сыр сливочный |
Сыр сливочный | 00/001063 | Сухой | - | 1,0-3,0 | Сыр сливочный |
Сыр | 00/400755 | Жидк | б/р | 0,1-0,3 | Козий сыр средней жирности |
Грибные, овощные, пряные | |||||
Аджика NN | 00/001309 | Сухой | - | 2,0-3,0 | Аджика острая |
Анис | 00/400754 | Жидк | б/р | 0,01-0,02 | Анис |
Базилик NN | 00/400770 | Жидк | в/р | 0,08-0,1 | Базилик |
Грибы | 00/400443 | Жидк | ж/р | 0,01-0,03 | Лесные грибы с нотой грибницы |
Грибы | 00/400535 | Жидк | ж/р | 0,03-0,05 | Лесные грибы с нотой грибницы |
Грибы NN | 00/001303 | Сухой | 0,5-1,0 | Грибы лесные | |
Грибы | 00/001390 | Сухой | - | 1,0-1,5 | Грибы Трюфели кулинарно обработанные, с нотой чеснока и лука |
Грибы New | 00/400893 | Жидк | б/р | 0,05-0,1 | Лесные грибы с нотой сушёных |
Имбирь NN | 00/400833 | Жидк | ж/р | 0,02-0,04 | Маринованный имбирь |
Кориандр Экстракт | 00/400855 | Жидк | ж/р | 0,1-0,3 | Кориандр |
Лук | 00/001016 | Сухой | - | 0,5 | Лук репчатый пассерованный |
Лук | 01/001136 | Сухой | - | 0,1-0,3 | Лук репчатый жареный |
Лук | 00/001377 | Сухой | 1,0-1,5 | Укроп, лук | |
Лук New | 01/001304 | Сухой | - | 0,1-0,2 | Лук репчатый жареный с зажаренной корочкой |
Маринованная черемша | 00/000930 | Сухой | - | 0,7-1,0 | Маринованная черемша |
Мускатный орех | 00/400878 | Жидк | ж/р | 0,05-0,1 | Мускатный орех |
Огурец | 00/400640 | Жидк | б/р | 0,02-0,04 | Малосольный огурец |
Оливки NN | 00/400560 | Жидк | б/р | 0,01-0,03 | Свежие зеленые оливки с косточкой |
Паприка | 00/001193 | Сухой | - | 3,0-5,0 | Паприка с нотой красного перца |
Паприка NN | 00/400729 | Жидк | ж/р | 0,03-0,05 | Сладкая паприка |
Паприка NN | 00/400638 | Жидк | ж/р | 0,5-1,0 | Паприка |
Перец NN | 00/400838 | Жидк | ж/р | 0,07-0,15 | Перец чёрный с легкими нотами душистого и зеленого перца |
Перец душистый | 00/400856 | Жидк | ж/р | 0,1-0,3 | Перец душистый |
Пикантный | 03/001183 | Сухой | - | 1,0-3,0 | Сбалансированная смесь специй: тип карри с подчеркнутой нотой черного перца |
Пикантный | 00/001278 | Сухой | - | 0,3-0,5 | Соус пряный с чёрным и красным перцем |
Сельдерей | 00/400665 | Жидк | ж/р | 0,3-0,7 | Стебель сельдерея |
Соус греческий Цацики | 00/001283 | Сухой | - | 0,5-1,0 | Соус Цацики: огурец, йогурт, укроп, чеснок |
Соус Сацебели (Сертиф. Соус) | 00/001214 | Сухой | - | 2,0-3,0 | Томатный соус с чесноком и кориандром |
Соус Грузинский (Сертиф. Соус) | 00/001354 | Сухой | - | 0,5-0,7 | Ноты чеснока и специй, характерные для грузинских соусов |
Соус Цезарь (Сертиф. Соус) NN | 00/001388 | Сухой | - | 2,0-4,0 | Пряная смесь: тимьян, лук, чеснок, смесь перцев |
Укроп NN | 00/400704 | Жидк | ж/р | 0,02-0,06 | Свежая зелень укропа с нотой семян |
Укроп NN | 00/001456 | Сухой | - | 0,5-1,0 | Свежая зелень укропа |
Хрен | 00/400385 | Жидк | б/р | 0,05-0,08 | Свежий хрен |
Чеснок NN | 00/400703 | Жидк | ж/р | 0,02-0,06 | Чеснок свежий |
Чеснок | 00/001287 | Сухой | - | 1,0-1,5 | Чеснок свежий |
Чеснок NN | 00/400812 | Жидк | ж/р | 0,02-0,06 | Чеснок свежий |
Чеснок | 00/001370 | Сухой | - | 1,0-3,0 | Чеснок с нотой кориандра |
Чеснок | 00/001182 | Сухой | 0,3-0,5 | Свежий чеснок | |
Чеснок с тмином (Сертиф. Чеснок) New | 00/001442 | Сухой | - | 1,0-1,5 | Яркий чеснок, нота тмина |
Эстрагон NN | 00/400849 | Жидк | б/р | 0,1-0,3 | Эстрагон |
Цитрусовые | |||||
Лимон | 00/400056 | Жидк | б/р | 0,01-0,02 | Сок лимона с нотой цедры |
Лимон NN | 00/400797 | Жидк | в/р | 0,01-0,02 | Мякоть лимона с лёгкой нотой цедры |
Разные | |||||
Арахис | 00/400645 | Жидк | ж/р | 0,1 – 0,2 | Жареный арахис с карамельной нотой |
Ветчина сыр | 00/000965 | Сухой | - | 1,0-2,0 | Ветчина с сыром |
Ветчина сыр | 00/001068 | Сухой | - | 1,0-2,0 | Ветчина с сыром |
Вино | 00/400716 | Жидк | в/р | 0,04-0,06 | Вино |
Вино New | 00/400821 | Жидк | в/р | 0,04-0,06 | Крепленое белое вино |
Грецкий орех | 00/400555 | Жидк | в/р | 0,01-0,02 | Грецкий орех |
Грецкий орех | 00/400482 | Жидк | в/р | 0,01-0,02 | Грецкий орех |
Грецкий орех | 00/400789 | Жидк | ж/р | 0,01-0,03 | Грецкий орех с нотой сушёного |
Гриль | 00/400566 | Жидк | ж/р | 0,02-0,03 | Гриль |
Краб (Сертиф. Лобстер) | 00/001244 | Сухой | 0,5-0,7 | Мясо краба с нотой панциря | |
Креветка | 03/001245 | Сухой | - | 0,5 – 0,7 | Вареная креветка |
Раки с укропом | 00/001333 | Сухой | - | 1,0-2,0 | Раки с укропом |
Рыба NN | 00/400743 | Жидк | ж/р | 0,3-0,5 | Рыба с нотой жира |
Свинина | 00/400444 | Жидк | б/р | 0,02-0,04 | Вареная свинина |
Соус New | 00/400896 | Жидк | б/р | 0,1-0,2 | Соевый соус с грибной нотой |
Сосиска гриль New | 00/001433 | Сухой | - | 1,0-1,5 | Сосиска, приготовленная на гриле |
Чоризо New | 00/001429 | Сухой | - | 0,5-1,0 | Жареная свиная колбаса |
Шашлык | 00/001230 | Сухой | - | 2,0-2,5 | Шашлык из нежирного мяса на гриле с нотами маринада и специй |
Ароматизаторы для майонезов, майонезных соусов и салатных заправок
Новые разработки
Ароматизатор | Код | Форма | Растворимость | Доз-ка, % | Профиль ароматизатора |
Горчичные | |||||
Горчица | ПМ400738 | Жидк | ж/р | 0,02-0,03 | Горчица острая, со жгучим п/в |
Горчица NN | ПМ400786 | Жидк | ж/р | 0,03 | Горчица |
Горчица NN | ПМ400901 | Жидк | ж/р | 0,1-0,2 | Горчица |
Горчица | ПМ400917 | Жидк | ж/р | 0,02-0,03 | Острая горчица |
Горчица | ММК002200 | Сухой | - | 0,5-1,0 | Мягкая французская горчица с ореховой нотой |
Горчица | ММК002276 | Сухой | - | 2,0-3,0 | Дижонская горчица |
Горчица | ПМ400995 | Жидк | ж/р | 0,1-0,2 | Горчица |
Горчица | ММК002456 | Сухой | - | 1,0 – 1,5 | Горчица |
Яичные | |||||
Яйцо | ПМ400465 | Жидк | в/р | 0,02-0,04 | Вареное |
Сливочно-молочные | |||||
Йогурт | ММК001436 | Сухой | - | 0,3-0,5 | Йогурт сливочный |
Сливки | ПМ400993 | Жидк | б/р | 0,02-0,04 | Сливки жирные |
Сметана New | ЕТ401176 | Жидк | б/р | 0,03-0,07 | Сметана средней жирности |
Сметана New | ЕТ401175 | Жидк | б/р | 0,05-0,1 | Сметана жирная с кислинкой |
Сметана -Зелень | ММК002988 | Сухой | - | 0,5-1,0 | Сметана средней жирности, нота чеснока, укроп |
Сметана | ММК002081 | Сухой | - | 0,3-0,5 | Жирная сметана |
Сырные | |||||
Сыр New | ММК003073 | Сухой | - | 0,3-0,5 | Сыр овечий (молодой) |
Сыр | ММК002712 | Сухой | - | 0,5 -1,0 | Сыр Гауда |
Сыр Пармезан | ММК002031 | Сухой | - | 0,1-0,2 | Средне зрелый Пармезан с нотой кислинки |
Сыр голубой | ММК001988 | Сухой | - | 0,5-1,0 | Голубой сыр с легкой нотой плесени и кислинкой |
Сыр Дорблю | ММК002017 | Сухой | - | 0,5-1,0 | Сыр Дорблю с плесенью |
Сыр Дорблю NN | ММК002922 | Сухой | - | 0,5-0,7 | Сыр Дорблю средней жирности |
Сыр | ММК003083 | Сухой | - | 0,5-0,7 | Сыр с нотой яркого сливочного масла |
Сыр New | ММК003028 | Сухой | - | 0,5-0,7 | Сыр средне зрелый, лёгкая кислинка |
Грибные, Овощные, пряные | |||||
Венгерская смесь NN | ММК002959 | Сухой | - | 0,3-0,5 | Венгерская смесь: паприка, томат, специи |
Грибы | ММК002113 | Сухой | - | 0,03-0,05 | Лесные грибы |
Грибы New | ММК003024 | Сухой | - | 0,5-0,7 | Лесные грибы, с лёгкой нотой сырых |
Грибы | ММК003085 | Сухой | - | 1,0-1,5 | Грибы жареные |
Гвоздика NN | ПМ400877 | Жидк | ж/р | 0,02-0,04 | Гвоздика |
Гвоздика Экстракт NN New | ПМ401055 | Жидк | ж/р | 0,5-1,0 | Гвоздика |
Зелень | ММК002007 | Сухой | - | 1,0-3,0 | Пряная зелень тип Руккола |
Имбирь Экстракт NN New | ПМ401056 | Жидк | ж/р | 0,05-0,1 | Имбирь |
Карри | ММК002201 | Сухой | - | 0,2-0,4 | Пряный карри со средне-жгучим послевкусием |
Карри | ММК002274 | Сухой | - | 0,7-1,0 | Специи карри |
Кардамон | ПМ400878 | Жидк | ж/р | 0,03-0,05 | Кардамон |
Кардамон | ПМ401058 | Жидк | ж/р | 0,1-0,5 | Кардамон |
Корица | ПМ401057 | Жидк | ж/р | 0,05-0,1 | Корица |
Кинза | ЕТ401119 | Жидк | б/р | 0,2-0,3 | Кинза (кориандр) – свежая зелень |
Кунжут | СВ400598 | Жидк | б/р | 0,03-0,05 | Тёмное масло кунжута |
Лавровый лист | ПМ401075 | Жидк | ж/р | 0,1-0,3 | Лавровый лист |
Лук жареный на сливочном масле | ММК002958 | Сухой | 1,5-2,0 | Лук репчатый, пассерованный на сливочном масле | |
Огурец | ММК002829 | Сухой | - | 1,0-1,5 | Малосольный огурец |
Огурец | СВ400320 | Жидк | б/р | 0,02-0,04 | Свежий огурец с нотой кожицы |
Огородные травы | БИ400498 | Жидк | б/р | 0,3-0,5 | Смесь трав: укроп, базилик, тархун |
Оливки | ПМ400376 | Жидк | ж/р | 0,01-0,02 | Сочная мякоть маслины |
Оливки | ПМ400377 | Жидк | ж/р | 0,01-0,02 | Маслины консервированные |
Оливки | СВ400124 | Жидк | ж/р | 0,01 | Зеленые оливки |
Перец Чили | ПМ400335 | Жидк | ж/р | 0,02-0,04 | Жгучий перец Чили |
Розмарин NN (без MSG) | ММК002860 | Сухой | - | 1,0-2,0 | Розмарин |
Розмарин | ПМ401195 | Жидк | ж/р | 0,03-0,08 | Розмарин |
Салат Греческий | ММК002358 | Сухой | - | 0,5-1,0 | Зелень, маслины, брынза, огурец |
Салат Цезарь | ММК002361 | Сухой | - | 0,7-1,0 | Курица, сыр, зелень, нота вареного яйца |
Сельдерей (соус) | ПМ400783 | Жидк | ж/р | 0,3-0,7 | Соус с сельдереем, нотой горчицы и грецкого ореха |
Сельдерей Экстракт NN New | ПМ401185 | Жидк | ж/р | 0,3-0,5 | Сельдерей |
Соус Кайенский NN New | ММК003069 | Сухой | - | 1,0-1,5 | Соус кисло-сладкий, томатный, с пряностями и перцем |
Соус Грузинский New | ММК003138 | Сухой | - | 1,0-1,5 | Паприка, томат, чеснок, зелень, перец красный, кориандр |
Тмин Экстракт NN New | ПМ401061 | Жидк | ж/р | 0,1-0,3 | Тмин |
Укроп | ПМ400496 | Жидк | в/р | 0,02-0,04 | Свежая зелень укропа |
Укроп New | ПМ401181 | Жидк | б/р | 0,05-0,1 | Свежая зелень укропа |
Укроп Экстракт NN New | ПМ401062 | Жидк | ж/р | 0,3-0,4 | Укроп |
Хрен (Васаби) | ММК002023 | Сухой | - | 1,0-3,0 | Острый Васаби |
Васаби | ММК002404 | Сухой | - | 1,0-3,0 | Приправа Васаби |
Черный перец | ПМ400666 | Жидк | ж/р | 1,0-3,0 | Черный перец |
Чеснок- Сметана New | ММК003036 | Сухой | 1,5-2,0 | Яркий чеснок, сметана, чёрный перец | |
Чеснок New | ЕТ401303 | Жидк | ж/р | 0,1-0,15 | Чеснок обжаренный |
Чеснок молодой с укропом NN (без MSG) | ММК002529 | Сухой | - | 1,0-1,5 | Молодой чеснок, укроп |
Шалфей NN | БИ400541 | Жидк | б/р | 0,03-0,05 | Шалфей |
Цитрусовые | |||||
Лимон | СВ400125 | Жидк | б/р | 0,005-0,01 | Сок лимона |
Лимон | СВ400138 | Жидк | б/р | 0,005-0,01 | Свежий лимон с подчеркнутой нотой цедры |
Разные | |||||
Грецкий орех | ПМ400927 | Жидк | ж/р | 0,01-0,02 | Грецкий орех |
Грецкий орех | ПМ401014 | Жидк | в/р | 0,01-0,02 | Ядро сушёного грецкого ореха |
Крабы | ММК002699 | Сухой | - | 1,0-2,0 | Крабовое мясо |
Осетрина | ММК002354 | Сухой | - | 1,0 – 2,0 | Осетрина с нотой копчения |
Соевый соус | ПМ400715 | Жидк | б/р | 0,1-0,2 | Соевый соус |
Соевый соус | ПМ400716 | Жидк | б/р | 0,1-0,2 | Соевый соус с нотой чеснока |
(с чесноком) | |||||
Тунец | ММК002598 | Сухой | - | 1,0 – 2,0 | Тунец приготовленный |
Натуральные экстракты сухие для майонезов, майонезных соусов и салатных заправок
Спайсер | Код | Коэффициент замены | Дозировка, % |
Базилик | 00/600145 | 1:01 | 0,1 – 0,3 |
Гвоздика | 00/600143 | 1:01 | 0,1- 0,3 |
Имбирь | 00/600131 | 1:01 | 0,1 – 0,3 |
МХИ600194 | 1:03 | 0,03 – 0,1 | |
Кардамон | 00/600126 | 1:01 | 0,1 – 0,3 |
00/600164 | 1:01 | 0,1 – 0,3 | |
00/600207 | 1:04 | 0,02 – 0,08 | |
Кориандр | 00/600127 | 1:01 | 0,1 – 0,3 |
00/600206 | 1:03 | 0,03 – 0,1 | |
Корица | 00/600138 | 1:01 | 0,1 – 0,3 |
Лавровый лист | 00/600136 | 1:01 | 0,1 – 0,3 |
МХИ600163 | 1:04 | 0,02-0,08 | |
Можжевельник | 00/600144 | 1:01 | 0,1-0,3 |
Мускатный орех | 00/600128 | 1:01 | 0,1-0,3 |
00/600129 | 1:02 | 0,05 – 0,15 | |
00/600163 | 1:01 | 0,1 – 0,3 | |
00/600204 | 1:04 | 0,02 – 0,08 | |
Паприка | 00/600140 | 1:01 | 0,1 – 0,3 |
Перец душистый | 00/600134 | 1:01 | 0,1 – 0,3 |
00/600162 | 1:01 | 0,1 – 0,3 | |
00/600205 | 1:04 | 0,02-0,08 | |
Перец черный | 00/600124 | 1:01 | 0,1 – 0,3 |
00/600125 | 1:01 | 0,1 – 0,3 | |
00/600203 | 1:04 | 0,02 – 0,08 | |
Перец красный жгучий | 00/600135 | 1:01 | 0,05-0,2 |
00/600208 | 1:04 | 0,01-0,05 | |
Сельдерей | 00/600141 | 1:01 | 0,05-0,2 |
Сельдерей лимонный | 00/600245 | – | 0,05-0,2 |
Тмин | 00/600132 | 1:01 | 0,1-0,3 |
Укроп | 00/600137 | 1:01 | 0,1-0,3 |
Чеснок | 00/600139 | 0,042361111 | 0,1-0,3 |
00/600190 | 0,000708912 | 0,07-0,25 | |
00/600211 | 0,044444444 | 0,02-0,1 |