Ароматизаторы для сгущенного молока

Ароматизатори для згущеного молока та наповнювачів.

Наші ароматизатори згущеного молока, вареного згущеного молока та ароматів карамелі, крем-брюлле, ірисо-вершкові, пломбір, що використовуються в молочному виробництві просто незамінні, оскільки дають можливість отримати характерний смак та аромат в однойменних продуктах саме за допомогою ароматизації, дають можливість створити багату палітру смаків з урахуванням особливості продукту та його призначення.

Надаючи образи, ми додаємо супровідні документи, в яких вказується дозування для конкретного виду продукту, а також рекомендації до застосування.

Згущене молоко – один з найулюбленіших ласощів родом з дитинства. У сучасному виробництві використовують замінники молочного жиру, різні наповнювачі та й натуральна молочна сировина не завжди дає стабільну якість. Наша компанія допоможе вирішити цю проблему за допомогою широкого асортименту ароматизаторів, таких як згущене молоко (безліч видів з різним профілем смаку), молочний аромат, варене згущене молоко, ваніль, ванільно-вершковий, ірландський крем, ірисо-вершковий, карамель, крем-брюле , пломбір – всі ці види широко використовуються у виробництві згущеного молока та його різновидів.
Зараз ми вживаємо цей продукт не тільки в чистому вигляді, але і багато виробників кондитерських і молочних продуктів використовують його у своєму виробництві як наповнювач для сирків, морозива, печива, цукерок, тортів та інших солодощів. Існує безліч різновидів молока, що згущує, – це класичне згущене молоко, приготовлене за ГОСТом, згущене варене молоко (так звана іриска), наповнювач кондитерський, продукт молокомісткий з різним ступенем жирності і т.д.
Роль та переваги ароматизаторів у молочних продуктах:

Виробники згущеного молока та молочних продуктів на основі нього давно переконалися у значних перевагах при використанні ароматизаторів у своєму виробництві.

Види ароматів, що використовуються в молочних продуктах, згущеному та вареному згущеному молоці. У цьому вигляді продукції використовується як рідкі, і сухі аромати.

Молочні та вершкові ароматизатори дають можливість заміни молочної сировини, і при цьому отримати якісний продукт та вирішити ряд завдань, таких як:
- стабілізує смакові та ароматичні характеристики продукту,
- надає продукту яскраво виражений молочний смак, характерний для даного виду молока, що згущує,
- маскує та пом’якшує небажаний присмак продукту, пов’язаного з нестабільною якістю основної сировини.

Ванільні ароматизатори широко потрібні у виробництві молочних продуктів, а саме у виробництві згущеного молока і вареного згущеного молока:
-надає ванільний аромат,
- маскує небажані присмаки,
- підкреслює насолода смаку,
- при використанні у поєднанні із вершково-молочними ароматами імітує вершковий аромат у немолочних сумішах.

Дозування ароматизатора:
Дозування ароматизатора в молочних виробах тип «згущене молоко», рослинні вершки та ін. складає 0,05 – 0,2% від маси готового продукту. Ця розбіжність залежатиме від типу продукту, сировини, що використовується у виробництві, а також від бажаної інтенсивності аромату.