Ароматизатори для кетчупів та соусів 10 кг
Опис Ароматизатори для кетчупів та соусів 10 кг
Без кетчупів і соусів не обходиться практично жодна м’ясна страва і не тільки м’ясна. Багатство цих приправ не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Наша компанія пропонує виробникам цього напрямку величезний асортимент ароматизаторів, смаково-ароматичних добавок і спайсерів, завдяки яким ваша продукція заграє особливим смаком і ароматом.Асортимент смаково-ароматичних добавок:Наша колекція ароматизаторів гастрономічної групи складається як із традиційних, давно улюблених усіма смаків, так і з оригінальних новинок:
- Томатні (свіжий стиглий томат, недозрілий томат, варений томат, томат, висушений на сонці, томатний сік, томат-паста, томатний кетчуп).
- Овочеві (картопля, оливки, свіжі огірки, мариновані огірки, солоні огірки, овочевий коктейль, паприка, томати).- Грибні (білі гриби, лісові гриби, лисички, шампіньйони, гриби з цибулею, гриби зі сметаною, мариновані гриби, жульєн).- Пряні овочі (цибуля, каперси, часник, хрін, гірчиця).-P ...
- Пряні овочі (цибуля, каперси, часник, хрін, гірчиця).
- Пряні трави (базилік, коріандр, ялівець, петрушка, селера, середземноморські трави, кріп, черемша).
- Прянощі (білий перець, чорний перець, духмяний перець, гвоздика, імбир, кардамон, кориця, коріандр, лавровий лист, мускатний горіх і цвіт, кмин, чилі).
- М'ясні (баранина, яловичина, гускa, індичка, кролик, курка, свинина, качка, барбекю, бекон, шинка, ковбаси, копченості, сало, шкварки, шашлик та ін.).
- Рибні та морепродукти (копчений лосось, солона сьомга, шпроти, оселедець, біла риба, червона ікра, чорна ікра, з маслом і без масла, креветки, краб, омар, раки).
- Фруктові та ягідні (яблуко, слива, брусниця, вишня, журавлина, лісові ягоди).
- Цитрусові (бергамот, лимон, лайм, апельсин, грейпфрут).
- Тропічні фрукти (ананас, гуава, личі, маракуйя, манго).
- Горіхи та насіння (лісовий горіх, волоський горіх, мигдаль, фісташка, смажені насіння).
-Смаки відомих соусів і приправ (аджика, кетчупи, каррі, мексиканський соус, паприка, пікантний, барбекю, провансаль, медовий соус Барбекю, табаско, тартар).
- Страви зарубіжної кухні (баранина по-кавказьки, курячі крильця по-техаськи, м'ясо по-французьки, оливки з анчоусом, аргентинський стейк, свинячі ребра барбекю).
Ароматизатори та смакоароматичні добавки для кетчупів і соусів
| Ароматизатор | Форма | Расстворимость | Дозировка, % | Профиль вкуса |
| Томатные | ||||
| Томат | Жидк | б/р | 0,02-0,04 | Свежий спелый томат |
| Томат с зеленью NN (без MSG) New | Сухой | - | 1,0-1,5 | Томат с базиликом, нота специй |
| Томат | Жидк | в/р | 0,02-0,03 | Томат недоспелый с легкой фруктовой нотой |
| Томат | Жидк | в/р | 0,08-0,1 | Томатный сок, нота кожицы |
| Грибные, овощные, пряные | ||||
| Аджика | Сухой | - | 1,0-3,0 | Аджика с ярким вкусом томата, подчеркнутом специями |
| Аджика NN | Сухой | 1,0-2,0 | Аджика острая | |
| Базилик NN | Жидк | б/р | 0,08-0,1 | Базилик |
| Венгерская смесь | Сухой | - | 0,2-0,4 | Паприка, томат, чеснок, лук, острый перец |
| Грибы | Жидк | ж/р | 0,05-0,1 | Лесные грибы с нотой грибницы |
| Грибы со сметаной | Сухой | - | 0,3-0,5 | Лесные грибы жареные с луком и сметаной |
| Имбирь NN | Жидк | б/р | 0,02-0,04 | Маринованный имбирь |
| Корица (Серт. Пряный) NN New | Жидк | б/р | 0,03-0,05 | Корица |
| Лечо (Сертиф Кетчуп) New | Сухой | - | 1,0-2,0 | Лечо, томат, паприка, специи |
| Лук | Сухой | - | 0,2-0,3 | Лук репчатый жареный |
| Лук | Сухой | - | 0,3-0,6 | Лук репчатый свежий |
| Лук | Сухой | - | 1,0-1,5 | Лук, укроп |
| Лук NN | Жидк | ж/р | 0,05-0,1 | Лук репчатый жареный |
| Маринованная черемша | Сухой | - | 0,7-1,0 | Маринованная черемша |
| Мексиканский соус | Сухой | - | 1,0-2,0 | Томат, специи, красный перец, тмин |
| Мексиканский соус | Сухой | - | 1,0-2,0 | Томат, красный перец, паприка, специи |
| Огурец | Жидк | б/р | 0,02-0,04 | Малосольный огурец |
| Острый соус Табаско | Сухой | - | 1,0-1,5 | Острый соус с пряностями |
| Паприка | Сухой | - | 0,2-0,5 | Паприка сладкая с нотой маринада |
| Паприка NN | Жидк | ж/р | 0,5-1,0 | Паприка с нотой маринада |
| Паприка NN | Жидк | ж/р | 0,03-0,05 | Сладкая паприка с легкой нотой маринада |
| Перец NN | Жидк | ж/р | 0,05-0,1 | Перец чёрный с легкими нотами душистого и зеленого перца |
| Пикантный NN | Сухой | - | 0,05-0,1 | Смесь специй: кориандра, черного и красного перцев |
| Пикантный | Сухой | - | 0,5-1,0 | Перец Халапеньо, сильно жгучий, нота кожицы зелёного перца |
| Пряный NN New | Жидк | ж/р | 0,1-0,3 | Смесь специй: кориандр, перец душистый, чеснок, укроп, острый перец |
| Сельдерей | Жидк | ж/р | 0,5-1,0 | Сельдерей с нотой душистого перца |
| Сладкий Тайский перец NN New | Сухой | - | 1,0-1,5 | Соус кисло-сладкий, томатный, с пряностями и перцем |
| Соус New | Жидк | б/р | 0,1-0,2 | Соевый соус с грибной нотой |
| Соус по-грузински (Сертиф. Соус) NN | Сухой | - | 0,2-0,4 | Чеснок, лук, специи, острый перец |
| Соус Сацебели (Сертиф. Соус) | Сухой | - | 1,0-3,0 | Соус Сацебели |
| Соус Ткемали (Сертиф. Соус) | Сухой | - | 1,0-3,0 | Соус Ткемали с травами и чесноком |
| Укроп NN | Жидк | ж/р | 0,02-0,06 | Свежая зелень укропа с нотой семян |
| Хрен | Сухой | - | 0,1-0,3 | Хренодер: Хрен, томат, чеснок |
| Чеснок NN | Жидк | ж/р | 0,04-0,1 | Свежий чеснок |
| Чеснок NN | Жидк | ж/р | 0,04-0,1 | Свежий чеснок |
| Эстрагон NN | Жидк | в/р | 0,05-0,07 | Эстрагон |
| Арахис | Жидк | ж/р | 0,1 – 0,3 | Жареный арахис с карамельной нотой. |
| Брусника | Жидк | ж/р | 0,05-0,1 | Брусника |
| Грецкий орех | Жидк | ж/р | 0,03-0,05 | Грецкий орех, ядро, нота кожицы |
| Клюква NN | Жидк | б/р | 0,05-0,1 | Клюква свежая |
| Оливки NN | Жидк | б/р | 0,005-0,01 | Оливки с косточкой |
| Слива | Жидк | б/р | 0,03-0,05 | Слива компотная, тип алыча |
| Слива | Жидк | в/р | 0,03-0,05 | Соус Ткемали с выраженными фруктовыми нотами |
| Чернослив | Жидк | в/р | 0,03-0,05 | Сочный сладкий чернослив |
| Мясные, копченые | ||||
| Бекон | Сухой | - | 0,1-0,3 | Копченый бекон с нотой жира |
| Бекон (дым) | Сухой | - | 0,1-0,3 | Мясной бекон с нотой дыма |
| Говядина | Сухой | - | 0,05-0,15 | Мясо тушеное со специями – тип соуса «Болоньез» |
| Гриль | Жидк | ж/р | 0,01-0,02 | Дым тип «Костровой» с жирной нотой |
| Гриль New | Жидк | ж/р | 0,02-0,04 | Гриль |
| Дым | Сухой | - | 0,3-0,5 | Жареное мясо тип барбекю |
| Дым | Сухой | - | 0,1-0,3 | Копченый бекон с нотой дыма |
| Дым | Жидк | ж/р | 0,05-0,15 | Дым с маслянистой нотой гриля |
| Мясо | Жидк | б/р | 0,03-0,05 | Мясо с нотой тушёного |
| Рёбра свиные на гриле New | Сухой | - | 1,0-1,5 | Рёбра, жареные на гриле |
| Стейк New | Сухой | - | 1,0-1,5 | Мясо жареное на гриле, специи |
| Свинина | Жидк | б/р | 0,02-0,04 | Вареная свинина |
| Сосиска гриль New | Сухой | - | 1,0-1,5 | Сосиска, приготовленная на гриле |
| Стейк | Сухой | - | 1,0-1,5 | Мясо гриль, специи |
| Чоризо New | Сухой | - | 1,0-1,5 | Жареная свиная колбаса |
| Шашлык | Сухой | - | 0,2-0,4 | Жареное мясо с нотой маринада |
| Шашлык | Сухой | - | 0,5-1,0 | Жареное мясо со специями и маринадом |
| Шашлык | Сухой | - | 0,5-1,0 | Жареное мясо с запеченной корочкой с маринадом |
| Шашлык | Сухой | - | 0,5-1,0 | Шашлык, копченая нота, специи |
Спайсеры для кетчупов и соусов
| Спайсер | Коэффициент замены | Дозировка, % |
| Базилик | 1:01 | 0,1 – 0,3 |
| Гвоздика | 1:01 | 0,1- 0,3 |
| Имбирь | 1:01 | 0,1 – 0,3 |
| 1:03 | 0,03 – 0,1 | |
| Кардамон | 1:01 | 0,1 – 0,3 |
| 1:01 | 0,1 – 0,3 | |
| 1:04 | 0,02 – 0,08 | |
| Кориандр | 1:01 | 0,1 – 0,3 |
| 1:03 | 0,03 – 0,1 | |
| Корица | 1:01 | 0,1 – 0,3 |
| Лавровый лист | 1:01 | 0,1 – 0,3 |
| 1:04 | 0,02-0,08 | |
| Можжевельник | 1:01 | 0,1-0,3 |
| Мускатный орех | 1:01 | 0,1-0,3 |
| 1:02 | 0,05 – 0,15 | |
| 1:01 | 0,1 – 0,3 | |
| 1:04 | 0,02 – 0,08 | |
| Паприка 1:1 | 1:01 | 0,1 – 0,3 |
| Перец душистый | 1:01 | 0,1 – 0,3 |
| 1:01 | 0,1 – 0,3 | |
| 1:04 | 0,02-0,08 | |
| Перец черный | 1:01 | 0,1 – 0,3 |
| 1:01 | 0,1 – 0,3 | |
| 1:04 | 0,02 – 0,08 | |
| Перец красный жгучий | 1:01 | 0,05-0,2 |
| 1:04 | 0,01-0,05 | |
| Сельдерей | 1:01 | 0,05-0,2 |
| Сельдерей лимонный | – | 0,05-0,2 |
| Тмин | 1:01 | 0,1-0,3 |
| Укроп | 1:01 | 0,1-0,3 |
| Чеснок | 1:01 | 0,1-0,3 |
| 01:01,3 | 0,07-0,25 | |
| 1:04 | 0,02-0,1 |
У сучасному виробництві використання ароматизаторів одна із основних складових, бо майже всі галузі харчовоі промисловості використовують саме аромат для надання своїй продукції унікального оригінального смаку. Наша компанія є імпортером і виробником ароматів а також барвників і харчової сировини вже більше 20ти років, має великий досвід і з радістю поділиться ним з Вами!
Консультація і пробні зразочки, рецептури і сертифікати, товар в наявності на складах у різних регіонах України - одже відправка в день замовлення!
Звертайтеся, будемо роді співпраці з Вами!