Барвник Харчовий Індигокармін Е132 1 кг
Опис Барвник Харчовий Індигокармін Е132 1 кг
Індигокармін Е132 – барвник порошкоподібний, водорозчинний синього кольору з вугільного дьогтю. Індигокармін використовувався ще з давніх часів для фарбування тканин у синій колір і добувався з рослин роду Indigofera. Індиго наприкінці XIX століття вперше синтезується і поступово витісняє натуральний барвник з ужитку. Залежно від ступеня кислотності індигокармін може змінювати колір від яскраво-синього до жовтого. Має високу світлочутливість і нестійкий під його впливом. Індигокармін (харчова добавка Е132) – добре розчинна у воді сіль синього кольору, що володіє властивостями кислотно-основного індикатора. Цю речовину отримують шляхом сульфування індиґо.
Сфера застосування:
- напої,
- кондитерські та хлібобулочні вироби,
- чорнила,
- ополіскувачі для волосся,
- таблетки та капсули (як барвник).
Найбільш популярні штучні харчові барвники – це барвники індійського виробництва, імпортером яких є наша компанія.