Харчова сировина Лимонна кислота Е330 1 кг

Опис Харчова сировина Лимонна кислота Е330 1 кг

Лімонна кислота є регулятором кислотності, підкислювачем, стабілізує забарвлення, каталізує гідроліз та інверсію. Зовнішньо – це білий кристалічний порошок, що не має запаху, добре розчинний у воді. Раніше лимонна кислота вироблялася з цитрусових, зараз же знайшли дешевшу сировину – буряк.

Область застосування лимонної кислоти: широко використовується в медичній, харчовій (газовані та негазовані безалкогольні напої, консерви, кетчупи та майонези, кондитерські вироби, желе, джеми, соуси, фруктово-ягідні консерви) та хімічних видах промисловостей. Завдяки її добрій розчинності, в харчовій промисловості виконує на 70% роль підкислювача. Нешкідлива для довкілля і добре поєднується з іншими хімічними речовинами. Ця сировина найбільше м’яко в порівнянні з іншими харчовими кислотами за смаком і тому знайшла широке застосування в харчовій промисловості. Ще хочеться відзначити одну з переваг – це відсутність подразнювального впливу на слизові оболонки травного тракту.

Також лимонна кислота може застосовуватися як консервант у консервній промисловості, тим самим збільшуючи термін зберігання м’яса, пресервів та желе.

Більше 20 років компанія Лев успішно імпортує харчову сировину з Китаю, зарекомендувавши себе як надійного постачальника харчових інгредієнтів для вітчизняного виробника, поставляючи сировину перевіреної та стабільної якості за доступними, конкурентоспроможними цінами.