Вкусо-ароматические добавки

Ароматизаторы мясные вкусы
Ароматизаторы мясные вкусы
Вкусоароматические добавки WM – это палитра разнообразных вкусов для всех видов снековой продукции: чипсов, орешек, сухариков, попкорна, экструдированных изделий.
Ароматизаторы рыбные вкусы и морепродукты
Ароматизаторы рыбные вкусы и морепродукты
Вкусоароматические добавки WM – это палитра разнообразных вкусов для всех видов снековой продукции: чипсов, орешек, сухариков, попкорна, экструдированных изделий.
Ароматизаторы сырные и сливочные вкусы
Ароматизаторы сырные и сливочные вкусы
Вкусоароматические добавки WM – это палитра разнообразных вкусов для всех видов снековой продукции: чипсов, орешек, сухариков, попкорна, экструдированных изделий.
Ароматизаторы грибные вкусы
Ароматизаторы грибные вкусы
Вкусоароматические добавки WM – это палитра разнообразных вкусов для всех видов снековой продукции: чипсов, орешек, сухариков, попкорна, экструдированных изделий.
Ароматизаторы овощные вкусы
Ароматизаторы овощные вкусы
Вкусоароматические добавки WM – это палитра разнообразных вкусов для всех видов снековой продукции: чипсов, орешек, сухариков, попкорна, экструдированных изделий.
Ароматизаторы пряности, пряные травы и овощи
Ароматизаторы пряности, пряные травы и овощи
Вкусоароматические добавки WM – это палитра разнообразных вкусов для всех видов снековой продукции: чипсов, орешек, сухариков, попкорна, экструдированных изделий

Одной из самых любимых и популярных закусок являются снеки – чипсы, сухарики, орешки, крекеры, попкорн, которые так нравятся нам именно благодаря вкусоароматическим добавкам, без которых производство этих продуктов просто невозможно. Наша компания предлагает широкий ассортимент вкусовых добавок отличного качества.
Специалисты инновационного центра завода производителя оказывают квалифицированную помощь в разработке технологии применения вкусоароматических добавок (ВАД), а так же в создании индивидуального неповторимого вкуса.
Создавая снековые добавки, флейвоисты принимают во внимание индивидуальные особенности каждого вида продукта: технологию производства, оборудование, характеристику изделия – форма, поверхность, вкус и текстура снековой основы. Например для орехов нужно использовать более конценртированные композиции с насыщенным интенсивным вкусом. Для картофельных чипсов, которые уже имею яркий вкус и аромат жаренного картофеля и подсолнечного масла, хорошо подходят добавки с ярким вкусом и выраженной кислинкой – бекон, лук со сметаной, барбекью. Экструдированные изделия отлично сочетаются с боле мягкими сливочными или сырными вкусами.
Работая индивидуально с флейвористами завода-изготовителя, наши клиенты имеют возможность создать и адаптировать эксклюзивные вкусы и ароматы. Наши технологи имеют огромный опыт по применению ВАД и могут порекомендовать как лучше применить это сырье в вашем производстве (нанесение на поверхность, введение в основу) с учетом индивидуальности продукта, технических и технологических особенностей производителя.

ПРОДУКЦИЯ
Ароматизаторы сухие (на различных носителях)
Ароматизаторы жидкие (жирорастворимые и водорастворимые)
Вкусоароматические добавки (сухие ароматизированные смеси подготовленных натуральных продуктов, натуральных красителей, специй и пряностей).
Преимущества вкусоароматических добавок
ВАДы включают в себя кроме ароматизаторов множество натуральных ингредиентов – мясные, рыбные порошки, молочные, сырные, зелень, грибы, овощи, пряности, натуральные красители. Специальные технологии, по которым были произведены добавки, обеспечивают в производстве:
- не пылят и обладают хорошей сыпучестью
- не комкуются
- равномерно распределяются на поверхности продуктов
- пониженное выделение аромата во время производства продукта и его хранения
- создают индивидуальную композицию, придавая вашему продукту уникальный вкус и аромат
- гарантирует микробиологическую безопасность.

АССОРТИМЕНТ
Огромный ассортимент включает в себя различные гастрономические вкусы:
-мясные (все виды мяса, мясные блюда, продукты переработки мяса);
-сырные (виды копченных сыров, рассольных, сычужных, плавленых и др.);
-молочные (вкусы молочный и кисломолочных продуктов);
-сливочные (сливочные и масло-сливочные вкусы);
-рыбные и морепродукты (различные виды рыб, красная и черная икра, крабовые);
-грибные и овощные (различные сорта грибов и овощей, блюда из них);
- пряные (пряности, пряные травы);
Кроме этих видов, созданы вкусы популярных блюд украинской, белорусской и российской кухни, кавказской, азиатской, европейской и американской – коллекция «Вкусы народов мира».
Но не стоит забывать и о сладких вкусах: фруктовые и ягодные, кондитерские и ореховые, которые хорошо себя проявили и зарекомендовали в кукурузных палочках, попкорне, кашах быстрого приготовления.

ДОЗИРОВКА
Дозировка вкусоароматических добавок подбирается индивидуально к каждому виду снеков и зависит от многих факторов – от формы изделия, структуры поверхности, вкуса непосредственно самой снековой основы, на которую и будет наноситься добавка.
Мы рекомендуем следующие дозировки наших ВАДов:
- чипсы картофельные 7-9%
- сухарики 5-7%
- орешки (с жировым покрытием) 3-5%
- орешки (в оболочке) 4-8%
- попкорн 5-6%
Но нужно не забывать, что, как правило, для сырных добавок дозировку нужно усиливать, т.к. данная группа имеет тонкий сливочный вкус.
По вашему запросу мы готовы предоставить различные виды вкусоароматических добавок из существующего ассортимента или же разработать их специально для Вас. Многие виды ароматизаторов мы можем предложить в широком ассортименте с различным вкусовым профилем.