Пищевое сырье

Ваниль от 100 грн./кг
Ваниль от 100 грн./кг
Ванильные ароматизаторы – одни из самых востребованных добавок для кондитерских изделий, которые выполняют ряд различных функций
Бензоат натрия Е211 от 45 грн/кг
Бензоат натрия Е211 от 45 грн/кг
Бензоат натрия Е211 является консервантом и применяется для защиты продуктов от брожения и плесневения. Действие его направлено в основном против плесневых грибов и дрожжей. Эффективность этой добавки возрастает в кислой среде и стабилен при термообработке.
Сорбат калия E202 Цена от 140 грн./кг
Сорбат калия E202 Цена от 140 грн./кг
Сорбат калия – пищевой консервант, угнетающий плесневые грибы, дрожжи, некоторые виды бактерий, а так же действие ферментов, тем самым, увеличивая срок годности изделий. Хорошо растворим в воде, выдерживает термообработку и в использовании в рекомендуемых дозировках не влияет на вкус.
Глутамат натрия Е621 от 46 грн/кг
Глутамат натрия Е621 от 46 грн/кг
Глутамат натрия является усилителем вкуса и аромата, а так же заменяет соль. Глутамат натрия — мононатриевая соль глутаминовой кислоты (одна из аминокислот), усиливающая вкус блюд. Это белый кристаллический порошок, который отлично растворяется в воде.
Сахарин натрия Е954 от 266 грн/кг
Сахарин натрия Е954 от 266 грн/кг
Сахарин натрия Е954 – сладкие кристаллы синтетического происхождения, отлично растворяющиеся в воде (до700г/л), не имеющие ни запаха ни цвета. Что касается вкусовых качеств – сахарин слаще сахара в 300-500 раз и его можно применять в рецептурах продуктов для диабетиков
Лимонная кислота Е330 от 30 грн/кг
Лимонная кислота Е330 от 30 грн/кг
Лимонная кислота является регулятором кислотности, подкислителем, стабилизирует окраску, катализирует гидролиз и инверсию. Внешне – это белый кристаллический порошок, не имеющий запаха, хорошо растворим в воде.
Агар-Агар1200 цена от 600грн/кг
Агар-Агар1200 цена от 600грн/кг
Агар-Агар является самым сильным желирующим веществом, которое в десятки раз превышает желирующие свойства желатина. Представляет Агар бело-желтый порошок, образующий желеобразный студень при взаимодействии с горячей водой.
Пропиленгликоль 70грн/кг
Пропиленгликоль 70грн/кг
Пропиленгликоль являет собой бесцветную вязкую жидкость сладковатого вкуса и слабого характерного запаха. Плотность пропиленгликоля ниже чем у глицерина и у этиленгликоля, но выше чем у этанола. Является хорошим растворителем для разного класса соединений.
Аспартам Е951 380грн/кг
Аспартам Е951 380грн/кг
Аспартам - сахарозаменитель, который усваивается и заменят сахар почти в 200 раз, не имея недостатков в виде горечи или посторонних привкусов, но разлагается при высоких температурах, поэтому не подходит для длительных варок.
Цикламат натрия Е952 от 65 грн/кг
Цикламат натрия Е952 от 65 грн/кг
Цикламат – безкалорийный подсластитель, слаще сахара в 30 раз. Практически не усваивается организмом и выводится почками в неизменном виде. В случае замены в продуктах сахара цикламатом, снижается калорийность, стабилен, имеет большие сроки хранения.
Смесевые подсластители от 260 грн/кг
Смесевые подсластители от 260 грн/кг
В отличие от однокомпонентных сахарозаменителей, смесевые подсластители имеют ряд преимуществ – они позволяют не только скрыть недостатки отдельного компонента, но получить состав смеси, максимально приближенный к сахару.
Ванилин порошкообразный от 190 грн/кг
Ванилин порошкообразный от 190 грн/кг
Порошкообразный ванилин – это порошок желтовато-белого цвета, имеющий мелкодисперсную структуру за счет измельчения кристаллического ванилина. Он хорошо растворяется в воде и выделяет аромат без сильной термообработки.
Ванилин кристаллический от 400 грн/кг
Ванилин кристаллический от 400 грн/кг
Кристаллический ванилин – это кристаллы бело-желтого цвета, обладающие приятным запахом, идентичный натуральной ванили. Химический состав кристаллического ванилина на 98% состоит из ванилина, а на 2% из вспомогательных элементов.
Этилванилин 550 грн0/кг
Этилванилин 550 грн0/кг
Этилванилин (арованилон) – бесцветные кристаллы с запахом ванили, но в 3-4 раза концентрировнее. Этот вид ванилина используется как более дешевый заменитель ванилина, т.к. его запах в разы интенсивнее.
Триацетин Е1518 от 80 грн/кг
Триацетин Е1518 от 80 грн/кг
Триацетин Е1518 пищевая добавка, наиболее часто используемая в качестве растворителя, увлажнителя, загустителя, а так же стабилизатора ароматизаторов. Е1518 широко применяется в производстве табачных изделий.

Пищевое сырье